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colori vino

Tecnica della degustazione: norme generali ed esame visivo

17 Gennaio 2014

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Degustazioni, Vino:

Perché una tecnica della degustazione? Certamente degustare un vino, per un consumatore, non deve essere un lavoro, ma un piacere, forse proprio perché si tratta di un piacere vale la pena di godere di questo piacere fino in fondo. Va da sé che per ottenere il massimo del piacere, si deve seguire l’istinto, ma senza trascurare la tecnica. Utilizzare, quando possibile un bicchiere di cristallo, ovviamente incolore e privo di disegni, sia il bevante che lo stelo. Per una degustazione… Read More ›

Il vino che sa di tappo

Il vino che sa di tappo

29 Dicembre 2013

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Vino:

Come si fa a dirlo con certezza? Spesso alcuni consumatori contestano una bottiglia di vino dicendo che sa di tappo, ma poi si scopre che non era così, magari era un altro difetto oppure solo la fantasia e la voglia di mettersi in mostra quali “esperti”. Ci sono alcune semplici regole che ci possono aiutare. Per iniziare, se il tappo sa di vino, il vino non sa di tappo e possiamo già escludere il difetto. Sentiamo bene l’odore del tappo,… Read More ›

Il vitigno Airen, il più coltivato in Spagna

Vitigni

5 Dicembre 2013

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Vino:

Il vitigno più coltivato in Francia? Il Merlot In Italia? Il Sangiovese In Spagna? L’Airen che poi è anche il più coltivato al mondo! Dunque l’Italia è il paese con una più marcata “biodiversità” con 600 vitigni diversi di cui oltre 350 coltivati in quantità apprezzabile. La Francia ne conta 220 diversi, ma di fatto sono meno di una decina quelli bianchi e altrettanti quelli rossi che fanno la quasi totalità dei vini. Quanti vitigni al mondo? 10.000 circa, includendo,… Read More ›

Il vino nell’antica Roma

Il vino nell’antica Roma

18 Novembre 2013

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Eventi:

La civiltà Romana è stata la civiltà chiave nello sviluppo del vino in tutti i suoi aspetti. Infatti i Romani sono i padri della regolamentazione giuridica, del commercio del vino e della moderna viticoltura. L’ascesa dell’impero romano ha portato ad un aumento della tecnologia e della conoscenza delle tecniche di produzione vinicola ed è attraverso i romani che si diffuse in tutto l’impero. L’influenza romana ebbe un profondo effetto sulle storie delle regioni vinicole più importanti , dunque in Italia,… Read More ›