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Vino:

Un grande vino è un grande vino e di solito si capisce ben presto, fin dai suoi primi vagiti. Altro è cogliere il massimo, l’espressione più vicina alla perfezione del vino stesso, per questo bisogna aspettare che il vino si affini in bottiglia, ma cerchiamo di capire attraverso quali fenomeni chimico fisici e dopo quanto tempo un vino migliora le sue caratteristiche organolettiche. Innanzitutto va compreso quali sono i vini che maturano in bottiglia e vanno distinte 2 fasi dell’affinamento… Read More ›