Vino

Indici climatici utili in viticoltura

Indici climatici utili in viticoltura

11 Febbraio 2014

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Vino, Viticoltura:

Per parlare di indici climatici in viticoltura prendo l’abbrivio attraverso un giro abbastanza ampio. L’Italia è il paese della biodiversità in molti campi. Recentemente è stata pubblicata sul Journal of Anthropological Sciences una ricerca che sostiene che le continue migrazioni e fusioni tra popoli e l’isolamento delle minoranze linguistiche hanno lasciato un’impronta talmente marcata sulla tipologia del DNA italico, da renderlo di gran lunga il più variegato di tutto il vecchio Continente. Questo non vale solo per gli uomini, ma… Read More ›

L’origine del nome Romanée Conti

L’origine del nome Romanée Conti

6 Febbraio 2014

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Vino:

Sapete da dove viene il nome del vino oggi considerato più pregiato e prezioso al mondo? Nel famoso e interessantissimo testo “Grands Crus de Bourgogne, Histoires et traditions vineuses” (1955), E.de Moucheron diede la seguente spiegazione, senza però citare le fonti: “Recenti ed accurate ricerche , ci impongono di concludere che, tranne a Narbonne, provincia controllata direttamente da Roma, non c’erano vigne nel resto della Gallia prima della conquista di Cesare.” Questo significa che i Galli non bevevano vino? Tutt’altro.… Read More ›

Borgogna: introduzione alla Côte-d’Or

Borgogna: introduzione alla Côte-d’Or

30 Gennaio 2014

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Vino:

Quando si parla di Borgogna c’è sempre molto pathos, è la terra della passione, del piccolo, dell’agricoltore, dei vini rari, preziosi e spesso costosissimi. Il nome Côte-d’Or non niente a che fare con l’oro, niente pepite, vini che a volte costano più dell’oro, ma si tratta della forma contratta di Côte-d’Orient, costa orientale. La qualità dei vini della Côte-d’Or è figlia della storia, della tradizione, del rispetto del territorio, di norme rigidissime, di vincoli produttivi severissimi, ma soprattutto della competenza… Read More ›

Lo Champagne: uno dei vini più amati

Lo Champagne: uno dei vini più amati

25 Gennaio 2014

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Vino:

Non parlerò delle tecniche di vinificazione e neanche della storia, ma solo della zona di produzione, dei vitigni coltivati e di alcune tecniche di coltivazione. La zona è nota a tutti, e si tratta di una delle zone più vaste per la produzione di vini di qualità. Circa 34.000 ettari coltivati a vigna nella zona di produzione al limite settentrionale della coltivazione della vite. Occupa cinque dipartimenti della Repubblica Francese: Marne, Aube, Aisne, Haute-Marne e Seine-et-Marne, a circa 150 chilometri… Read More ›

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