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Vitigni poco conosciuti in Italia: il Pedro Ximénez

Vitigni poco conosciuti in Italia: il Pedro Ximénez

22 Dicembre 2014

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Pedro Ximénez è uno dei vitigni più interessanti per la produzione di vini dolci ossidati. Si tratta del secondo vitigno (dopo il Palomino) per la produzione dello Sherry. Molto diffuso in Andalusia, Estremadura, Castilla-La Mancha, Murcia e La Valencia e autorizzato anche nelle Canarie e Cantabria. Negli Sherry prodotti con prevalenza di Pedro Ximénez è ammessa la denominazione Pedro Ximénez, di fatto considerata molto prestigiosa. Utilizzato anche nella denominazione Malaga. Secondo una leggenda il nome deriverebbe dal fatto che fu… Read More ›

Vitigni poco conosciuti: lo Scheurebe o Sämling 88

Vitigni poco conosciuti: lo Scheurebe o Sämling 88

5 Dicembre 2014

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Lo Scheurebe appartiene a quel gruppo di vitigni frutto del paziente lavoro di alcuni botanici, soprattutto tedeschi e svizzeri, come August Herold creatore del Kerner incrociando la Schiava Grossa detta anche Trollinger con il Riesling; Hermann Müller creatore del Müller Thurgau incrociando il Riesling con il Madeleine Royale (prima si pensava che lo avesse incrociato con il Sylvaner, ma successivi studi sul DNA hanno dimostrato che si trattava di Madeleine Royale). In questo caso è stato il tedesco Georg Scheu… Read More ›

Ornellaia 2011

Degustazione Ornellaia 2011

10 Maggio 2014

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Degustazioni, Senza categoria, Vino:

In questi giorni ho avuto modo di degustare Ornellaia 2011 più volte ed ora mi sento sicuro nel redigere la mia descrizione organolettica. Per cominciare però descrivo l’andamento stagionale Il 2010 per Ornellaia è stato uno degli anni in cui si è vendemmiato più tardi, il 2011 come a volte accade è stato invece piuttosto precoce L’inverno è stato piovoso e i suoli hanno “fatto il pieno”, la primavera più calda del solito ha anticipato il ciclo vegetativo della vigna… Read More ›

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